Denizli'nin Acıpayam ilçesine bağlı Çakır Mahallesi, uzun yıllardır dikimi yapılan ve adını taşıdığı mahalleden alan Çakır havucunun özel hasadına tanıklık ediyor. Mevsimlik işçiler, günün ilk ışıklarıyla birlikte tarlada çalışmaya başlayarak mahsulü topluyor. Toplanan çakır havuçları, özel yıkama tesislerine gönderilerek titiz bir temizlik sürecinden geçiriliyor ve paketleniyor. Havuçlar, iri, kıtır ve kırık olarak üçe ayrılarak kullanım amaçlarına göre farklı kasalara yerleştiriliyor. Bu özenli işlemler sonucunda elde edilen çakır havucu, Denizli ve çevresindeki tüketicilere yılın 12 ayı boyunca ulaştırılmak üzere soğuk hava depolarında muhafaza ediliyor.
Acıpayam Ziraat Odası Başkanı Serkan Aydın, bölgede yetişen çakır havucunun A vitamini bakımından zengin olduğuna dikkat çekerek, verimli ve sulak arazilerde üretilen havuçların Denizli ve komşu illerde talep gördüğünü ifade etti. Bu yıl 1.500 dekar alanda gerçekleştirilen üretimin 12 bin tonu bulduğunu belirten Aydın, bereketli bir yıl geçmesini temenni etti. Denizli'nin lezzet markası çakır havucu, geleneksel üretim yöntemleri ve özenli işlemlerle tüketiciyle buluşarak yerel ekonomiye katkı sağlıyor.
