Denizli’nin Buldan İlçesi’nde, Sema Abdurrahman Karamanlıoğlu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi son sınıf öğrencisi Buldanlı İlkem Bilgin, Şef Mavi Fethiye Profesyonel Aşcılar Derneği tarafından düzenlenen ulusal yemek yarışmasına katıldı. Yarışmada yöresel yemek kategorisinde Buldan’a özgü bir lezzet olan ‘Balcan soğan’ ile ikincilik ödülü aldı.
“Buldan’ın Bu Lezzetlerini Tanıtmaya Devam Edeceğim”
Anneannesiyle birlikte ‘Balcan soğan’ için yufka açtığını belirten İlkem Bilgin, “Büyüklerimden öğrendiğim tarifle, gerekli tüm malzemelerini de kullanarak Balcan soğanı jürinin huzuruna çıkardım. İçine çitlembik de koydum. Büyük beğeni aldı. Benden bilgilerini aldılar. Buldan’ımızın bu güzel lezzetini tanıtmaktan dolayı büyük onur duydum. Gerçekten de Buldan’ımızın geleneksel bir mutfağı ve vazgeçilemeyen lezzetleri var. Ben bundan sonra katılacağım yarışmalarda Buldan’ın bu lezzetlerini tanıtmaya devam edeceğim” dedi.
