Ramazan Bayramı’nda gelecek misafirlere ikram edilecekler hazırlanmaya başlandı ancak baklava fiyatları el yakıyor.
Geleneksel lezzetlerin pahalılığı vatandaşa alternatif yollar aratmaya başlamıştı ki, Denizli’den çıkan bir lezzet herkesin imdadına yetişti.
Şekli ve tadı ile oldukça özel bir tarif olan, baklavaya alternatif Denizli’nin Gül Tatlısı nasıl yapılır?
Denizli Lezzeti: Gül Tatlısı!
Gül tatlısı yapılmadan önce hamurunun mutlaka dinlendirilmesi gerektiğini bilmeliyiz.
Malzemeler
2 adet yumurta
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı oda sıcaklığında
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
Şerbeti için;
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Öncelikle tatlının şerbetini hazırlayıp, soğuması için bırakmamız gerekiyor. Tencereye şeker ve suyu alıp kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayan karışımı 5 dakika daha kaynattıktan sonra soğuması için bir kenara alınız.
Tatlının hamuru için tüm sıvı malzemeleri hamuru yoğuracağınız kaba alın ve karıştırın. Ardından yavaş yavaş un ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra 10 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen hamuru incecik açın. Açılan hamurda kestiğiniz her tatlının parçasına önce un ardından su sürüp arasına diğer kesilen hamur şeridini koyup yine aynı işlemi 4 kat olacak şekilde son şeridi unlamadan çubukla ıslattığımız kısma bastırın.
Bütün bezeleri bu şekilde hazırladıktan sonra bol yağda kızartın.
Daha sonra soğuyan şerbetin içerisinde bir dakika kadar bekleterek servis edebilirsiniz.
