Genellikle yer bamaté olarak Güney Brezilya, Kuzey Arjantin, Paraguay ve Uruguay dahil olmak üzere Güney Amerika’nın subtropikal bölgesinden bir bitkidir. Maté çayı, kavrulmuş bitki yaprakları ile hazırlanır ve diğer bitkisel çaylar gibi demlenir.
Mate Çayı Nasıl Hazırlanır?
İyi bir mate çayı hazırlamak için dikkat etmeniz gereken en önemli nokta mate yapraklarını kaynar suya değil kaynadıktan sonra 3-4 dakika oda sıcaklığında soğumuş sıcak suya atmaktır. Yaprakları attıktan sonra 2-3 dakika demlenmesi yeterli olacaktır. Mate çayı Güney Amerika’da geleneksel olarak içi oyulmuş derin bir su kabağı ile demlenmektedir ve “bombilla” denilen metal bir kamışla içilmektedir. Hazırladığınız çayın tadı acı gelirse bir miktar süt veya bal ekleyebilirsiniz.
Matenin Sağlığa Faydaları
- Kilo vermeye yardımcı olur.
- Orta ve hafif dereceli depresyon tedavisinde kullanılır.
- Kaygıyı azaltır.
- Sinüsleri açar.
- Alerjilere karşı kullanılır.
- Vitamin bakımından zengindir.
- Antioksidandır.
- Canlılık verir.
- Kalbi güçlendirir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- İltihap önleyici özelliği vardır.
- Sindirime yardımcı olur.
- İdrar söktürücüdür.
- Zihni açar.
- Konsantrasyonu arttırır.
- Metabolizmayı hızlandırır.
2001 yılında Mate çayının anti-obezite rolünü değerlendiren ilk çalışma yapılmıştır. Bu klinik çalışmada çayın 45 gün içinde anlamlı kilo kaybına neden olduğunu bulmuşlardır. Bunu takiben Mate çayının kalori alımı ve yemek süresi üzerinde güçlü bir akut etki yarattığı gösterilmiştir.
Matenin Yan Etkileri
Mate çayı kahveden daha az kafein içermesine karşın uykusuzluğa neden olabilir ya da uyku kalitesini düşürerek gün içinde daha çabuk yorulmanıza ve uykunuzu alamamanıza yol açabilir. Mate çayının aşırı tüketimi sinirleri gerer ve kaygıyı arttırabilir.
Brezilya’da “Memorial Sloan-Kettering CancerInstitute” tarafından yapılan bir çalışmada uzun süre mate çayı tüketiminin gırtlak kanseri, ağız kanseri riskini arttırdığı belirlenmiştir. Onkologlar tarafından tavsiye edilen başvuru kaynakları arasında yer alan “Caring 4 Cancer” web sitesinde yer alan bir makalede aşırı sigara tüketen ve düzenli olarak mate çayı içenlerin gırtlak ve safra kesesi kanseri riskinin arttığı belirtilmektedir.
Az miktarda mate çayı bağırsakları çalıştırır ancak aşırı tüketilmesi, kahve gibi kabızlığa yol açabilir. Bazı kişilerde mide bulantısına, kusma ve baş dönmesine neden olabilir. Geçici olan kan basıncını yükseltip ve kalp çarpıntısına neden olabilir.
Hamilelikte ve emzirme döneminde mate çayı tüketilmesi tavsiye edilmez ve düzenli olarak ilaç kullananların mate çayı içmeye başlamadan önce yan etkileri hakkında bilgi almak için doktora danışmaları gerekmektedir.
KAYNAKÇA
ThePositiveEffects of YerbaMaté (Ilexparaguariensis) in Obesity,http://www.mdpi.com/2072-6643/7/2/730/htm
AqueousExtract of YerbaMateTeaLowersAtherosclerotic Risk Factors in a RatHyperlipidemia Model,https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ptr.4856
YerbaMate, http://www.raintreenutrition.org/yerbamate.htm#.W23QF9IzbIU
How toMakeYerbaTea,https://www.wikihow.com/Make-Yerba-Mate
Matedrinkingand risk of lungcancer in males: a case-controlstudyfrom Uruguay,http://cebp.aacrjournals.org/content/5/7/515?sid=3de2da4f-16e9-47af-ae4d-05005d6a8fb3
HerbalTeaAndPregnancy,http://americanpregnancy.org/pregnancy-health/herbal-tea/
